Nuestros menús para grupos
En El Jardín del Califa ofrecemos una cuidada selección de menús especialmente diseñados para grupos, ideales para celebraciones, reuniones de empresa o encuentros especiales.
Para más información, disponibilidad y precios, por favor contacta con nosotros en: jardin@vejer.com
Entrantes – Mezze
(A compartir)
Falafel – croquetas de garbanzo y perejil
Hummus – crema de garbanzo con sésamo, aceite de oliva y limón
Tabulé – ensalada libanesa de perejil, tomate, hierbabuena y cebolla
Segundo plato
(A elegir)
Cous cous agridulce de ternera
Retinta ecológica preparada con cebolla y pasas caramelizadas
Pinchos morunos de cordero/ pollo
Servidos con patatas asadas y guarnición (a elegir salsa picante o de yogur)
Tagine de cordero o vegetal
Cordero de la tierra con verduras del tiempo y almendras
u opción vegetal (sin cordero)
Postres
(A compartir)
Pastitas árabes: surtido tradicional de repostería árabe
Bebidas
Agua mineral, refresco o cerveza (a elegir)
Vino tinto de la tierra de Cádiz: Cortijo de Jara
Blanco – Finca Fabián (V.T. Castilla)
Café ó té marroquí
Incluido 1 botella de vino cada 3 pax servido en mesa.
Aperitivos
(A compartir)
Ensalada Baalbek – tomate, pepino, queso labneh, aceitunas negras, albahaca y sumak
Babaganoush – crema de berenjenas ahumadas con yogur y tahini
Breuat rellenos de carne con Ras al-hanout y salsa Taratour
Segundos
(A elegir)
Brocheta de rape
Clásica brocheta al estilo de Marruecos ligeramente especiada con langostinos. Acompañada de arroz y salsa de almendras, ajo y perejil
Tagine oriental
Tagine de ternera de Retinto ecológica con ciruelas y huevos de codorniz
Pastela de pollo
Fino hojaldre relleno de pollo, almendras y canela servida con salsa dulce
Cous Cous de cordero o vegetal
Cordero de la tierra con verduras del tiempo o verduras de la huerta ligeramente especiado con cous cous
Postre
Baklava de pistachos y miel
Bebidas
Agua mineral, refrescos, cervezas
Vino tinto Barbazul o blanco Finca Fabián (V.T. Castilla)
Café ó té marroquí
Incluido 1 botella de vino cada 3 pax servido en mesa.
Aperitivos
(A compartir)
Ensalada Marrakech – Ensalada marroquí de pimientos verdes asados, cebolla y tomate, aliñada con comino
Crujientes de queso labneh libanés, con nueces y salsa de za’atar
Berenjenas de Aleppo – berenjenas caramelizadas con tomates, piñones y yogur
Hummus – crema de garbanzo con sésamo, aceite de oliva y limón
Segundos
(A elegir)
Pierna de cordero al horno
Acompañado de guarnición de manzana o membrillo según temporada
Pastela de pescado
Deliciosa pastela con corvina, calamar, gambas y champiñones servido con salsa de pescado
Entrecôte de retinto
Entrecôte de ternera retinta, certificada ecológica, con patatas asadas
Cous cous vegetal o Pastela vegeteriana
Cous cous con verduras de temporada ligeramente especiado o receta Gujarati con patatas y guisantes.
Postres
Tarta del Sultán – de queso con dátiles y almendras
Bebidas
Agua mineral, refrescos, cervezas
Vino – Sierra de Cantabria (D.O. Rioja) o Protos (D.O. Ribera del Duero)
Blanco Fulget (Albariño)
Café ó Té marroquí
___ Copa de Sobremesa ___
Incluido 1 botella de vino cada 3 pax servido en mesa.
Cualquier extra fuera del menú antes o después se abonará aparte. IVA incluido.
